Ga terug

Zalm met geroosterde groenten

Bereidingstijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 2
calorieën 319 kcal

Ingredients
  

  • 2 zalmfilets
  • 1 courgette in plakjes
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 1 rode ui in dunne plakjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Sap van een halve citroen

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Besprenkel met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
  • Leg de courgette, paprika en rode ui op een bakplaat.
  • Rooster de groenten 20 minuten in de oven.
  • Leg de zalmfilets bovenop de geroosterde groenten en pers het citroensap eroverheen.
  • Rooster nog eens 12-15 minuten, tot de zalm gaar is.
  • Serveer de zalm met de geroosterde groenten.